常識積累：少數(shù)民族特色節(jié)日、代表性飲食及文化

樂恩教育教學(xué)部 周治平

樂恩教育前期陸續(xù)為廣大考生分享了漢族的傳統(tǒng)節(jié)日以及習(xí)俗，而中華民族是個大家庭，很多少數(shù)民族也有自己獨特的傳統(tǒng)節(jié)日、習(xí)俗、飲食以及文化，這些相關(guān)知識點都曾經(jīng)出現(xiàn)在我們的公職考試中，當(dāng)然這一板塊對于廣大考生的備考要求并不高，只要考生能夠?qū)⒋硇缘拿帧嬍澈臀幕约懊褡逑鄬?yīng)即可。

(一)壯族

【特色節(jié)日】三月三

1.三月三：壯族是我國人口最多的少數(shù)民族，主要聚集在廣西壯族自治區(qū)。壯族的大型節(jié)日是三月三，也稱為“三月三歌節(jié)”，日期在農(nóng)歷的三月初三，廣西會在三月三給當(dāng)?shù)氐娜嗣穹偶賰商臁Ｈ氯菫榱思o(jì)念歌仙劉三妹，劉三妹本來是傳說中的人物，后被改編為劉三姐。傳說劉三姐和一個秀才相愛，后二人雙雙化為石像，人們?yōu)榱思o(jì)念這對年輕的歌手會在當(dāng)天唱山歌。

2.五色糯米飯：每年的三月初三，廣西人民普遍會制作糯米飯，糯米飯為黑、紅、白、紫、黃五種顏色，又稱“烏飯”，是吉祥如意、五谷豐登的象征。

(二)傣族

【特色節(jié)日】潑水節(jié)

【代表性文化】孔雀舞

1.傣族是泰國、老撾等國家的主要民族，而在我國是少數(shù)民族，主要分布在云南一帶。

2.潑水節(jié)：(1)時間：公歷的四月中旬，相傳該節(jié)日起源于印度，是為了紀(jì)念佛祖釋迦牟尼。傳說佛祖出生時龍噴香雨浴佛身，因此潑水節(jié)也稱為浴佛節(jié)。

2.孔雀舞：孔雀舞是傣族最喜聞樂見的舞種，孔雀在傣族人民心中是吉祥、幸福、美麗、善良的象征。每逢佳節(jié)，傣族人民就要齊聚一堂觀看由藝人表演的孔雀舞。楊麗萍是我國著名的舞蹈家，她模仿孔雀惟妙惟肖。

(三)藏族

【特色節(jié)日】雪頓節(jié)

【代表性飲食】青稞酒、酥油茶

【代表性文化】格薩爾王

1.雪頓節(jié)是藏歷的七月初一。藏語中“雪”是酸奶的意思，“頓”是宴會的意思，所以雪頓節(jié)是酸奶宴會的意思，后演變?yōu)檠莶貞驗橹?，又稱藏戲節(jié)。該節(jié)日起源于藏傳佛教格魯派的規(guī)定，每年夏天有一段時間大小寺廟的喇嘛不許外出，以免踩死蟲蟻，禁令解禁之后方可下山。喇嘛下山時，農(nóng)牧民拿出酸奶敬獻，形成雪頓節(jié)?，F(xiàn)在在雪頓節(jié)當(dāng)天，每個人要著盛裝、看藏戲，各家互轉(zhuǎn)帳篷，主人要向客人敬酒，客人必須三口喝完。

2.青稞酒：青稞制成，特點是不上頭、不口干、醒酒快、男女皆宜。

3.酥油茶是由濃茶和酥油加工而成，酥油是乳制品，藏區(qū)常用牦牛產(chǎn)的酥油。

4.格薩爾王是藏族傳說中的英雄人物，后期人們根據(jù)其事跡創(chuàng)作《格薩爾王傳》。相傳早期藏區(qū)天災(zāi)人禍、妖魔鬼怪橫行，百姓民不聊生，觀世音菩薩派天神之子格薩爾降臨人間為民除害，格薩爾 12 歲時獲得王位，南征北戰(zhàn)，降服了妖魔，戰(zhàn)勝了很多部落和小國家，最后格薩爾王功德圓滿回到天界。

(四)回族

【特色節(jié)日】開齋節(jié)、古爾邦節(jié)

【代表性飲食】馓子

1.回族主要聚集于寧夏回族自治區(qū)，在新疆、青海、甘肅等地也有分布?；刈寮械牡胤浇ㄓ星逭嫠拢驗榛刈逍欧钜了固m教，信真主阿拉，信徒自稱穆斯林。

2.開齋節(jié)是指在伊斯蘭教教歷九月內(nèi)齋戒。具體為日出之前吃封齋飯，然后整天白天不能吃喝，而且要克制私欲、斷絕邪念，只有老弱病人和小孩可以例外。齋月滿后為開齋節(jié)，教民需要沐浴后去清真寺禮拜，并相互祝賀。封齋的目的讓人們體會饑餓和干渴的痛苦，珍惜現(xiàn)在的生活。

3.古爾邦節(jié)：“古爾邦”有犧牲、獻身的意思，因此被稱為犧牲節(jié)、宰牲節(jié)。

(1)時間是伊斯蘭教教歷十二月十號，傳說伊斯蘭古代先知易卜拉欣夜間夢見真主安拉命他宰殺愛子，以考驗他對安拉的虔誠。后安拉制止他，用宰羊來代替殺子，所以有了這個傳統(tǒng)。

(2)節(jié)日當(dāng)天教民要打掃庭院，并盛裝打扮然后聽阿訇講經(jīng)。阿訇是穆斯林對全面執(zhí)掌清真寺教務(wù)工作的穆斯林的稱呼。

(3)宰殺牛羊：一般不宰殺不滿兩歲的小羊、不滿三歲的小牛、小駱駝，同時也不宰殺眼瞎、割耳、少尾的牲畜。肉分為三份，一份自己吃，一份待客，一份給孤寡老人，總之不能用于出售。

4.馓子：油炸食品，每逢開齋節(jié)、古爾邦節(jié)等，回族人家要用馓子來招待客人、饋贈親友。

(五)蒙古族

【特色節(jié)日】那達慕大會

【代表性飲食】馬奶酒、手抓羊肉

【代表性文化】蒙古長調(diào)、嘎達梅林

1.蒙古族主要分布在內(nèi)蒙古地區(qū)，最重要節(jié)日的是那達慕大會，每年農(nóng)歷的七八月舉行。蒙古語中“那達慕”有游戲的含義，現(xiàn)在的大會除騎馬、射箭等傳統(tǒng)項目，還增加馬球、武術(shù)、摩托車賽等。那達慕大會還會分等進行頒獎，獎品有全羊等。

2.馬奶酒是蒙古特色，每年七八月份蒙古人民將馬奶發(fā)酵成酒。熱情的蒙古人會敬酒并唱起祝酒歌，客人即使不能喝酒也要少喝一點，否則會被認(rèn)為不尊重主人。

3.手抓羊肉：蒙古傳統(tǒng)食物。

4.蒙古長調(diào)：特點是字少腔長、高亢悠揚，可以讓人感受到藍天、草原、駿馬等畫面，非常動聽。

5.嘎達梅林：蒙古族的人民英雄，清朝末年政府想要在蒙古開墾土地，牧場變小，很多牧民離開家鄉(xiāng)，張學(xué)良仍繼續(xù)開墾，嘎達梅林發(fā)動起義。雖然起義失敗，但推遲了張學(xué)良開墾草原的計劃，保護了牧民的利益。

(六)維吾爾族

【代表性飲食】馕

【代表性文化】阿凡提的故事

1.分布在新疆天山以南，如喀什、和田等地區(qū)。維吾爾族信奉伊斯蘭教，傳統(tǒng)節(jié)日有開齋節(jié)、古爾邦節(jié)，古爾邦節(jié)比較隆重，大致習(xí)俗和回族相同。

2.馕：主要以面粉為原料，做成圓形。

3.阿凡提的故事：阿凡提是勤勞、勇敢、富有正義感的人，敢于蔑視反動統(tǒng)治，幫助勞苦的百姓。

(七)滿族

【特色節(jié)日】背燈祭

【代表性飲食】薩其馬、滿漢全席

1.滿族居于東北部，早前為女真族，后努爾哈赤起兵統(tǒng)一各部落，皇太極時期將女真族、呼爾哈部落等統(tǒng)一為滿族。

2.背燈祭：每年秋冬專祭萬歷媽媽的節(jié)日，與努爾哈赤有關(guān)。明朝總兵李成梁欲加害努爾哈赤，其妾心善，暗中將努爾哈赤放走，李成梁發(fā)現(xiàn)后將小妾赤身露體打死，滿族人為了報其救主之恩就設(shè)立神位，對其默祭。因她亡在萬歷年間，就將之尊為“萬歷媽媽”;又因她裸體而亡，故怕她害羞，就用黑布遮擋門窗、熄滅燈火，暗中念誦祝詞。

3.薩其馬：滿語的音譯，薩其馬是胡麻、焦糖制作的小吃，漢語中沒有詞語相對應(yīng)，因此直接音譯。

4.滿漢全席：沒有固定的席面、固定的菜。滿族希望滿漢一家，所以希望滿族和漢族在一起吃飯，因此將滿族的菜和漢族的菜放在一起。傳說中有一道菜為雙烤，即烤小豬(滿族)和烤鴨(漢族)。康熙帝66歲時，特地制作滿漢全席，共計300多道菜。

(八)朝鮮族

【特色節(jié)日】老人節(jié)

【代表性飲食】泡菜、打糕

【代表性文化】《阿里郎》民謠

1.朝鮮族主要分布在朝鮮半島，我國主要分布在黑吉遼。

2.老人節(jié)是朝鮮族的傳統(tǒng)節(jié)日，地區(qū)不同而時間不同，黑龍江省的朝鮮族老人節(jié)是每年農(nóng)歷六月二十四，吉林延邊則是八月十五舉行。老人節(jié)當(dāng)天，全村要向 60歲以上老人祝壽，為他們戴紅花，進行摔跤、歌舞活動，有老人的家庭要制作米酒、打米糕等，是敬老尊老的節(jié)日。

3.泡菜是朝鮮族的特別重要的飲食部分，種類繁多，如桔梗、大白菜。泡菜卡路里比較低，含有維生素。

4.打糕：糯米反復(fù)捶打而成，制作過程是力氣活。因為制作不易，所以朝鮮族歷來把打糕作為上等美味，每逢佳節(jié)接待貴賓時都要制作。

5.阿里郎民謠：朝鮮族代表的民歌。